Перец белый горошек

117 р.
 
Голосов пока нет
На складе:
Единица: гр
Вес: 50
 
 

Характеристики:

Кухня: 
Северная Африка
Фракция: 
Цельный
Производитель: 
Индия
Описание: 

История:

Перец - всемирно признанный король специй. История этой пряности очень древняя и извилистая. В индийской литературе встречаются упоминания о перце, датируемые более чем 3000 лет назад и уже на тот момент было известно несколько разновидностей данной пряности.

Александр Македонский был одним из первых европейцев, кому удалось узнать об этой специи, а так же увидеть ее собственными глазами — в 326 году.

Если говорить о белом перце, то его цена была почти в 2 раза ниже, чем у обычного черного перца. Но все же и этот вид перца имел своих поклонников и почитателей. Император Марк Аврелий решил ввести налоговый сбор на ввоз этой пряности, что помогло существенно пополнить казну государства.

В древности все виды перца приравнивались к ценностям и даже золоту, поэтому хранить специи приходилось в специальных закрытых ларях. Имея в доме хороший запас перца, можно было не переживать за свое будущее, так как многие люди охотно принимали эту специю в качестве оплаты.

Основное место перца всегда было и остается на кухне, но в былые времена ценность перца была столь высока, что ее стали называть валютной специей и по цене приравнивали к самым дорогим металлам.

Приобрести белый перец могли только  зажиточные люди и это несмотря на то, что его цены была существенно ниже, нежели у черного перца. Лишь в 16 веке цена на эти пряности начала падать, так как появилось много более ярких специй.

Кулинарное применение:

Аромат белого перца гораздо сильнее, чем у черного, а вкус наоборот более мягкий и нежный. Белый перец применяется наравне с черным, но более активно он используется в белых начинках, тесте и белых супах, чтобы не портить гармонию блюд черными вкраплениями.

Белый перец идеально сочетается с рыбой и мясом, а так же используется в приготовлении светлых соусов.

Белый перец активно используется в приготовлении салатов, а так же при засолке капусты.

Медицинское применение:

  • Белый перец обладает свойством в значительной степени повышать эффективность других лекарственных специй и растений
  • Перец снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний в несколько раз и используется для разжижения крови
  • Помогает активизировать сжигание калорий и восстановить нормальный обмен веществ в организме
  • Рекомендуется применять перец внутрь при отравлениях, тошноте и других расстройствах желудочно-кишечного тракта
  • Белый перец активно помогает при любых простудных заболеваниях, в том числе при ОРВИ и ОРЗ.

Интересные факты:

  • Содержание витамина C в перце в 3 раза выше, нежели в других продуктах
  • В давние времена, в Германии богачи носили прозвище "piper sacks", что переводилось как "перечный мешок"
  • Перец был своеобразной валютой, которой разрешалось платить оброк и расплачиваться с торговцами. Так же перец обязательно должен был входить в приданное невесты.
  • В Англии, увлечение и поклонение перцу стало настолько сильным, что была организована Гильдия перечников
  • О перце слагались мифы и легенды, а так же он изображался на гербах
  • Белый перец производится из того же сырья, что и остальные виды перца, отличие в том, что ему дают окончательно дозреть.
Видео: 
 
Карта специй (нажмите для просмотра)
С этим товаром покупают
 
Аналогичные товары